Pakowanie mięsa, zarówno surowego, jak i przetworzonego, to proces wymagający odpowiedniego doboru opakowań. Zmieniające się przepisy, potrzeby logistyczne i wzrost świadomości konsumenckiej sprawiają, że opakowania foliowe dla przemysłu mięsnego muszą łączyć kilka funkcji jednocześnie – chronić produkt, zapewniać wydajność na linii pakującej i prezentować się atrakcyjnie na półce sklepowej. Jakie rozwiązania najlepiej odpowiadają tym potrzebom i czym kierować się przy wyborze?
Dlaczego wybór odpowiedniego opakowania foliowego ma tak duże znaczenie w branży mięsnej?
Mięso i jego przetwory to jedne z najbardziej wymagających produktów spożywczych – szybko tracą świeżość, łatwo ulegają skażeniu mikrobiologicznemu i potrzebują odpowiednich warunków przechowywania oraz transportu. Dlatego opakowania foliowe stosowane w branży mięsnej powinny nie tylko skutecznie chronić wyrób, ale także wspierać cały proces produkcyjny i logistyczny.
Dobrze dobrana folia nie tylko zabezpiecza mięso przed czynnikami zewnętrznymi, ale też pozwala wydłużyć jego trwałość i zachować atrakcyjny wygląd. Istotne są tu takie cechy, jak barierowość, odporność na uszkodzenia czy stabilność zgrzewu, które przekładają się na mniejsze ryzyko strat i reklamacji.
Trzeba jednak pamiętać, że opakowanie musi być dopasowane do rodzaju mięsa i metody pakowania. Inne wymagania stawia pakowanie próżniowe porcji detalicznych, inne – mięso przeznaczone do transportu w dużych elementach, a jeszcze inne – produkty trafiające bezpośrednio na półkę sklepową. To właśnie trafny wybór opakowania decyduje o tym, czy cały proces – od produkcji po sprzedaż – przebiega sprawnie i bez zakłóceń.
Jakie są rodzaje opakowań foliowych dla przemysłu mięsnego?
Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów opakowań foliowych, jednak nie wszystkie odpowiadają specyfice branży mięsnej. Do najczęściej stosowanych rozwiązań należą trzy grupy materiałów:
- Folie termoformowalne – wykorzystywane przede wszystkim w pakowaniu próżniowym i w atmosferze modyfikowanej (MAP). Dzięki możliwości formowania kształtu idealnie dopasowują się do produktu, co ułatwia szczelne i estetyczne zamknięcie porcji. To rozwiązanie chętnie stosowane przy mięsie świeżym i porcjowanym.
- Laminaty – czyli folie łączące kilka warstw o różnych właściwościach. Zapewniają bardzo dobre parametry barierowe, wysoką odporność na uszkodzenia i estetyczny wygląd opakowania. Doskonale sprawdzają się w przypadku wędlin plasterkowanych czy produktów gotowych do sprzedaży detalicznej, gdzie kluczowe znaczenie ma trwałość i przejrzystość folii.
- Opakowania termokurczliwe – wykorzystywane tam, gdzie konieczne jest ścisłe przyleganie opakowania do produktu. Po poddaniu działaniu wysokiej temperatury folia kurczy się, idealnie otulając wyrób. Rozwiązanie to chroni przed dostępem tlenu, ogranicza straty masy i zapewnia atrakcyjny wygląd mięsa, także o nieregularnych kształtach.
Dobrze zaprojektowane opakowania foliowe na mięso pozwalają sprostać wymaganiom prawnym, logistycznym i handlowym, a jednocześnie budują zaufanie klientów do marki.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze producenta opakowań foliowych?
Wybór producenta opakowań foliowych to decyzja, która wykracza poza kwestie techniczne. To wybór partnera, od którego zależy ciągłość produkcji, bezpieczeństwo wyrobu, jakość końcowego produktu oraz sprawność całego łańcucha dostaw. Na co warto zwrócić szczególną uwagę?
- Jakość i certyfikaty – producent powinien działać zgodnie z uznanymi normami, które potwierdzają bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością;
- Doświadczenie w branży – znajomość specyfiki mięsa i różnych technologii pakowania przekłada się na lepsze dopasowanie materiałów do konkretnych zastosowań;
- Niezawodność dostaw – stabilne zaplecze produkcyjne i logistyczne daje pewność, że proces pakowania nie zostanie zakłócony;
- Doradztwo i elastyczność – dobry producent oferuje nie tylko surowiec, ale też wsparcie technologiczne, możliwość testów i gotowość do wdrażania zmian;
- Innowacyjność – otwartość na rozwój, inwestycje w nowe struktury folii oraz odpowiedź na potrzeby związane z recyklingiem i zrównoważonym rozwojem to dziś istotny atut.
Dlatego warto stawiać na partnerów, którzy oferują nie tylko opakowania foliowe na surowe mięso, wędliny, szynki czy kabanosy, ale przede wszystkim rozumieją specyfikę branży mięsnej i zapewniają wsparcie na każdym etapie współpracy – od wdrożenia, przez optymalizację procesu pakowania, aż po rozwój nowych rozwiązań. Jednym z takich partnerów jest Supravis – producent opakowań foliowych, który łączy wieloletnie doświadczenie z nowoczesnym zapleczem technologicznym i rozwija ofertę dedykowaną zakładom przetwórstwa mięsnego.